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网站编辑:众翔拓展 发布日期:2019年06月05日 01:46 点击:

  又有熊孩子被卡头!

  平台:湖南卫视

  主演:王一博、王子璇等

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  “卡路里”通常被认为是减肥的大公敌。有人认为,卡路里就是卡路里,不管你是吃100卡路里的糖果、冰淇淋,还是花菜,它们都会对你的体重产生同样的影响,而这些卡路里的来源并不重要。就能量而言,卡路里就是卡路里。但说到身体,事情就不那么简单了。人体是一个非常复杂的生物系统,调节能量平衡的过程也很精细和复杂。不同的食物会通过不同的生化途径,其中一些是低效的,会导致热量(卡路里)的损失。值得注意的是,不同的食物和营养素对身体激素、控制饥饿和饮食行为的大脑中枢有着重要的影响。你吃的食物会对影响你吃什么、吃什么和吃多少的生物过程产生巨大的影响。同样热量的健康食物和垃圾食物,尽管在减肥的热量公式上都是“热量”,但是两种食物给予的营养不同,给身体带来的影响也不一样。所以,可以说,卡路里的来源和数量一样重要。选择正确的时间,吃对的食物,卡路里不再是减肥的大敌,而是可以为身体提供所需能量的朋友,还能更好地帮助你减脂。就果糖和葡萄糖来说,每克果糖和每克葡萄糖都提供相同的卡路里。但它们在体内的代谢方式完全不同。葡萄糖可以被身体所有组织代谢,但是果糖只能被肝脏大量代谢。你饿的时候,饥饿激素(ghrelin)会上升,吃了以后它会下降。有研究表明,果糖会导致更高的ghrelin水平,比葡萄糖更让人产生饥饿感。因为果糖不会像葡萄糖那样刺激大脑中的饱腹感中心,导致饱腹感降低。与摄入同等热量的葡萄糖相比,摄入大量果糖会导致胰岛素抵抗、腹部脂肪和甘油三酯、血糖和小而密的低密度脂蛋白的增加。相同数量的不同食物卡路里对饥饿、荷尔蒙和新陈代谢的影响大不相同。简言之,热量一样,获取的营养素却不同。不过记住,果糖只在过量食用时才有负面影响。不要气馁,多吃水果。虽然它们含有果糖,但也富含纤维和水,并具有显著的咀嚼阻力,从而减轻了果糖的负面影响。再就食物热效应来说,露露说过,相比脂肪和碳水化合物,蛋白质的热效应最高。也就是说,蛋白质需要比脂肪和碳水化合物更多的能量来进行代谢。研究表明,与低蛋白饮食相比,高蛋白饮食每天能促进80-100大卡的新陈代谢。简而言之,高蛋白饮食具有代谢优势。同时,摄入蛋白质还能增强饱腹感,减少热量摄入。如果你不想节食,只是简单地提高你的代谢,那么在饮食中添加更多的蛋白质,这样可以自然地帮你减肥。所以,在新陈代谢和食欲调节方面,蛋白质的热量与来源于碳水化合物和脂肪的热量是不一样的。有研究表明,同等热量的低碳水化合物饮食比低脂饮食的减肥效果更好。其中的原因也可能在于低碳水化合物饮食往往比低脂肪饮食含有更多的蛋白质。蛋白质需要能量进行代谢,身体消耗能量将蛋白质转化为葡萄糖。此外,不同的食物对饱腹感有不同的影响。这意味着有些食物会给你更大的饱足感。例如,吃500大卡或更多的冰淇淋可能很容易饿,而你不得不强迫自己吃500大卡的鸡蛋或花椰菜。有许多因素决定不同食物的饱足度值,这是一种称为饱腹指数(TheSatietyIndex)的尺度来衡量的。饱腹指数是衡量食物在未来几个小时内减少饥饿、增加饱腹感和减少卡路里摄入能力的指标。如果你选择饱腹指数高的食物,你最终会吃得更少,体重也会减轻。饱腹指数较高的食物有煮土豆、牛肉、鸡蛋、豆类和水果。指数低的食物则有甜甜圈和蛋糕。同样地,选择低GI值的食物,也会相对减少饥饿和对食物的渴望。因为它们在肠胃中停留时间较长,吸收率低,葡萄糖释放较慢,血糖上升的峰值低,下降速度也比较慢。而垃圾食品一般是高GI食物……1、减肥过程中,卡路里很重要。不过对每样食物的热量进行精确计算也没有必要,要学会享受食物。2、在许多情况下,改变一下食物选择,会获得比一味限制卡路里摄入相同或更好的效果。注:部分图片来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权请联系删除。参考文献:[1]TeffKL,ElliottSS,Tsch?pM,KiefferTJ,RaderD,HeimanM,TownsendRR,KeimNL,D'AlessioD,HavelPJ.Dietaryfructosereducescirculatinginsulinandleptin,attenuatespostprandialsuppressionofghrelin,andincreasestriglyceridesinwomen.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15181085[2]Paddon-JonesD,WestmanE,MattesRD,WolfeRR,AstrupA,Westerterp-PlantengaM.Protein,weightmanagement,andsatiety.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18469287

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详情:【文汇学人访谈录】贝淡宁:人们在社会关系中担当责任才是首要的(之二)本报记者李纯一文汇报:学界常常有人批评说,儒家的内圣外王之道往往只是抽象的道理,很难落实为具体可操作的社会改革的规范性方案。牟宗三先生的《政道与治道》也谈到,儒家重在内圣,而外王不是很强,中国传统上只强调政道而不是治道,在制度制定和落实方面总是比较弱。您同意这样的观点么?贝淡宁:20世纪港台学者主要强调儒家的教育学说,或者说强调儒家的“内圣”思想,不大重视儒家的“外王”思想。在这方面,我比较赞同大陆学者蒋庆的看法,他认为儒家也有自己的“外王”传统,荀子、黄宗羲等诸多儒家学者也探讨政治制度以及教育对政治的意义问题。大陆学者这些年思想比较开放,他们认为,如果说自由主义价值观同儒家价值观有冲突的话,也可以用儒家的价值观来弥补自由主义价值观的不足。比如,大家都同意领导人要为人民服务,但是谁是人民?自由主义认为人民就是投票者,应该用一人一票制来选领导人,理想的状况就是领导人能为投票者服务。但最大的问题就是,这些国家尤其是大国,其政策也会影响非投票人的利益,比方子孙后代和外国人。如果只用一人一票制,就没有人会代表那些非投票人的利益,没有人会代表子孙后代的利益,甚至用儒家的话来说,也就没有人会代表“天下”的利益。就此而言,儒家可以弥补自由主义的缺陷。文汇报:港台不少学者在西方也有一定影响,其中也有用新儒家来自称、或希望用西方理论来重新诠释儒家传统的。您和他们之间最大的区别在哪里?贝淡宁:儒家传统一直在学习别的思想,先后受到道家、法家、佛教等学说的影响,现在当然也在学习西方价值观中的合理内容。尽管如此,儒家还是应该保留自己的核心价值观。就此而言,我觉得港台学者总体来说同大陆学者包括我自己,是有所区别的。港台学者似乎更倚重西方自由主义的框架。文汇报:您最先是受到社群主义的吸引,认同社群主义对共同体和公共秩序的维护。在您看来,社群主义同个人主义之间是否就是截然对立的,还是说其间有可以沟通的空间?贝淡宁:西方的社群主义并不反对个人主义,它其实是在自由主义的框架里来考虑问题的。社群主义认为国家应该为个人服务。他们想对太过分的个人主义加以纠偏。比如离婚问题,自由主义者会认为那是个人的决定,国家不应干涉;但在社群主义者看来,离婚固然是一个人自己的决定,可是不应该马上就离,而是可以在两年后,在此期间应首先思考家庭责任等问题。社群主义倡导对个人选择加以限制,当然,他们并不反对自由主义所认同的那些最基本的原则。与此相比,儒家则能够从不同的价值观来考虑问题。儒家强调,社会关系才是最重要的。西方社群主义的理路就是先有个人主义的文化,然后再用社群主义来修正一些问题;而儒家的文化则是首先强调社会关系,然后再考虑以个人主义的价值观来修正一些问题。我同情儒家价值观,因为在我看来,如果没有家庭、朋友,没有城市、国家和天下,那是不可想像的。这是一个最基本的问题。要优先考虑社会关系,考虑如何对这些社会关系加以排序,如何解决个人选择过程中出现的矛盾。重要的是要强调人们在社会关系中所应该担当的责任,随后才可以考虑别的东西。刊《文汇报》2011.11.07责任编辑:李纯一


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